Na Yamoni, acreditamos que cada refeição pode ser uma celebração de sabor e sofisticação. Inspirados pela beleza dos pequenos momentos, criamos receitas simples, mas refinadas, para transformar qualquer jantar em uma experiência única. Seja para uma noite romântica ou uma reunião com amigos, nossos pratos são perfeitos para harmonizar com o ambiente elegante que você deseja criar.

Steak tartare

O steak tartare é um prato clássico da culinária francesa, feito com carne crua de alta qualidade, temperada com especiarias e acompanhada de ingredientes frescos. Elegante e cheio de sabor, é uma ótima opção para quem quer impressionar com uma entrada sofisticada.

Ingredientes:

• 200g de filé mignon fresco (ou outro corte magro e de qualidade)
• 1 gema de ovo (fresca)
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 1 colher de sopa de cebola roxa bem picada
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Torradas ou fatias de pão fresco para acompanhar

• Comece cortando a carne em pedaços pequenos ou, se preferir, peça ao açougueiro para moer a carne na hora. É importante que a carne seja de qualidade excelente, pois ela será consumida crua.
• Coloque a carne em uma tigela e adicione a cebola picada, as alcaparras, a mostarda Dijon, o molho inglês, o azeite de oliva e a salsinha. Misture bem, até todos os ingredientes estarem incorporados.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Sirva imediatamente, colocando a mistura em um aro (se desejar uma apresentação mais elegante) e colocando a gema de ovo crua no centro do tartare.
• Acompanhe com torradas ou fatias de pão fresco, para adicionar crocância e complementar o prato.

Tiramisu Individual em Taças

Uma sobremesa clássica e elegante que nunca sai de moda. O tiramisu é fácil de fazer e impressiona com sua textura cremosa e sabor marcante. Servir em taças individuais cria um toque mais sofisticado para receber bem os convidados.

Ingredientes:

• 300g de mascarpone
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 pacote de biscoitos champagne
• 1 xícara de café (frio)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
• Cacau em pó para polvilhar

• Bata o mascarpone com o creme de leite até formar um creme firme e suave.
• Em uma tigela rasa, misture o café com o licor de café (se estiver usando).
• Mergulhe os biscoitos champagne rapidamente no café e arrume-os no fundo das taças.
• Cubra os biscoitos com uma camada do creme de mascarpone e repita as camadas.
• Finalize com uma camada de creme e polvilhe cacau em pó. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Fondue de Chocolate

Um fondue de chocolate é a maneira perfeita de transformar uma sobremesa simples em uma experiência luxuosa e saborosa. Ideal para ser compartilhado em um jantar romântico, com amigos ou até para se mimar sozinho!

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (ou uma mistura dos dois, se preferir)
• 100g de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de licor (opcional - pode ser licor de laranja, rum ou conhaque, para um toque especial)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Morangos frescos
• Bananas cortadas em rodelas
• Marshmallows
• Uvas sem caroço

• Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
• Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a borbulhar nas bordas, mas sem deixar ferver.
• Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até o chocolate derreter completamente e o creme ficar liso e homogêneo.
• Se desejar, adicione o licor e a essência de baunilha para um toque extra de sabor.
• Transfira o chocolate derretido para a panela de fondue e mantenha o fogo baixo ou use uma vela para manter o chocolate quente e derretido durante o uso.

• Sirva com os acompanhamentos preparados, como morangos, bananas, marshmallows e uvas. Use garfinhos próprios para fondue e mergulhe os acompanhamentos no chocolate derretido.
• A ideia é se deliciar com os sabores e criar uma experiência divertida e saborosa!